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特色蒸餃的介紹
特色蒸餃的介紹
  最小的餃子----餃子宴中有一種太后菊花火鍋珍珠餃,是餃子王國中最小的餃子。做此餃時一兩面可搟出160多個餃子皮,個個薄如紙,小如一分錢硬幣,然后包入餡料,再捏制花型,成型餃子僅有豌豆般大小。
  最大的餃子----雙龍蒸餃可稱餃子宴中最大的餃子,有60厘米長,由百余個餃子組成中國傳統的二龍戲珠圖案,重達10公斤。
  最難做的餃子----餃子宴中有道蓮篷餃子是最難做的餃子,操作程序復雜,每個餃子有十三個小孔,形似蓮菜剖面,里外三層比指甲蓋還要小,用手精心捏成。只有經驗豐富,心靈手巧的老技師才能做成。
  最廢料的餃子----素什錦餃子用料最多,餃餡有雞蛋,蘑菇,油條,木耳等多種原料制成。
  最昂貴的餃子----餃子世界中最昂貴的當數魚翅餃子。魚翅自不待言,用魚翅做餡,一籠12個餃子,價格超過百元。
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